Para ořechy, známé také jako brazilské ořechy, jsou významným zdrojem zdravých tuků, bílkovin a esenciálních minerálů. S obsahem tuku 68 g ve 100 g, z nichž 37 % jsou polynenasycené mastné kyseliny prospěšné pro srdce.
Bílkoviny: 15 g ve 100 g, obsahují 9 základních aminokyselin, což je ideální pro vegetariány a vegany.
Minerály: Významný zdroj selenu, hořčíku, mědi, manganu, fosforu a zinku.
Selen: 3485 % doporučené denní dávky ve 100 g, podporuje obranyschopnost organismu, játra a štítnou žlázu.
Hořčík: 94 % DDD ve 100 g, důležitý pro téměř 300 reakcí v těle.
Použití v kuchyni
Snack: Lahodné samotné, s možností zvýraznění chuti upražením.
Alternativní veganské mléko: Ideální pro přípravu domácího veganského mléka.
Veganský sýr a saláty: Skvělý do veganských sýrů, salátů a granoly.
Původ a dovoz
Původ: Para ořechy jsou původem z amazonských pralesů Brazílie, rostou na stromu Juvie ztepilá.
Historie a charakteristika stromu: Juvie ztepilá je vysoký, majestátní
